Elementarz kulinarny Basi

W ramach dalszej zabawy z "Gotowaniem po polsku", której patronem jest serwis zPierwszegoTłoczenia.pl przygotowałam pulpety. Trochę dietetyczne, bo nie obsmażane, z minimalną ilością przypraw. W smaku jednak bardzo dobre!

500 g mięsa mielonego

1 ugotowana marchewka

1 ugotowana pietruszka

1 jajko

bułka tarta

kasza manna

mąka

koperek

sól

pieprz

Ugotowane warzywa rozdrobnić widelcem. Mięso wyrobić na gładką masę razem z jajem i warzywami. Dodać bułkę tartą oraz kaszę mannę mniej więcej w proporcji 1:1 ( ilość zależy od wilgotności mięsa ) tak, aby zagęścić masę. Doprawić solą i pieprzem, a następnie formować kulki.

Zagotować w garnku wodę z solą. Gdy zacznie wrzeć – skręcić gaz na mniejszy płomień i wrzucać do niej delikatnie pulpety. Gotować je około 7-10 min od wypłynięcia na powierzchnię, po czym wyjąć z garnka.

Do gotującej się wody po pulpetach dodajemy rozprowadzoną w w ½ szkl. zimnej wody i w ½ szkl. gorącej wody mąkę, zagotowujemy jeszcze raz i trzymamy na ogniu przez 3 minuty. Dodajemy drobno posiekany koperek, doprawiamy do smaku i wkładamy z powrotem do sosu pulpety.